莲藕夹

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莲藕夹的用料

莲藕 两节 花肉 250克
鸡蛋 1个 面粉 250克
白芝麻 少浒 生粉 少许
生姜末 少许 小葱末 少许
胡椒粉 少许 盐 少许

莲藕夹的做法

莲藕夹的做法图解1

步骤1

花肉（7廋3肥）剁成肉泥装碗，加姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉，葱末、少许水朝一个方向充分搅拌。2、面粉加少许盐加水调成重稠状。 3、莲藕刨皮洗净切片（不能太薄），两片一组，每徂藕片中间夹少许肉泥待用。 4、开炉上锅，倒入多量花生油，烧至七成热调中小火，用筷子夹住莲藕夹，放入面糊里裹上厚厚一层面糊，放入油锅里炸，来回反面炸至面微黄捞起装盘，撒上熟芝麻即可。

莲藕夹的烹饪技巧

油烧热后一定要调中小火慢慢炸，否则外面糊了里面还没熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-25

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 炸 香

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