五彩牛肉粒

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五彩牛肉粒的用料

牛里脊 200克 豌豆 200克
红椒 半个 黄椒 半个
姜 2片 干辣椒 数个
香蒜辣椒酱 2汤匙（30ml） 料酒 1茶匙（5ml）
生抽 1茶匙（5ml） 干淀粉 1茶匙（5克）
蚝油 2汤匙（30ml） 盐 1/2茶匙（3克）

五彩牛肉粒的做法

步骤1

牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

步骤2

豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

步骤3

炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

五彩牛肉粒的烹饪技巧

**没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。 **没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-01-05

©本菜谱的做法由 妙妙小美厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 家常菜 中国菜

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