椰丝小饼

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呵呵~因为一开始选用的是椰丝，这款饼干用裱花袋挤出来的时候非常不好控制，椰丝容易卡住那裱花头，所以说实话，挤出来的样子比较丑。不过吃起来味道是非常棒的！浓浓的椰香配上黄油，这绝对比我们在外面超市买到的曲奇美味多了！所以非常值得一试哦~！同时建议童鞋们尝试的时候，将椰丝改为椰蓉，就好控制小饼模样了~~

椰丝小饼的用料

低筋面粉 80克 粘米粉 10克
椰丝（建议选椰蓉） 20克 黄油 90克
鸡蛋液 1大勺 糖粉 50克

椰丝小饼的做法

椰丝小饼的做法图解1

步骤1

材料：椰丝、粘米粉、黄油（室温软化），鸡蛋，低筋面粉，糖粉。
椰丝小饼的做法图解2

步骤2

将粉类过筛，倒入椰丝，拌匀备用。
椰丝小饼的做法图解3

步骤3

黄油软化后，倒入糖粉，稍微手动搅拌一下后（这样可以避免电动打发的时候糖粉飞的到处都是），再用电动打蛋器打发。
椰丝小饼的做法图解4

步骤4

打发好的黄油，颜色变浅，体积膨松。
椰丝小饼的做法图解5

步骤5

加入一大勺打散后的蛋液，用电动打蛋器打至蛋液和黄油充分混合。
椰丝小饼的做法图解6

步骤6

倒入步骤二的混合物。
椰丝小饼的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀翻拌均匀后的样子。
椰丝小饼的做法图解8

步骤8

一个中号裱花袋就可以装完了。家里只有小号，就分成了两个。
椰丝小饼的做法图解9

步骤9

烤盘先抹点色拉油。嘿嘿~~真是丢人，如题，椰丝真是不好控制~~挤出来真是张牙舞爪形态各异。。。倒是烤出来丑态稍微降低一点。。。咳，说正经的，烤箱190度预热，上下火，中层，烤8分钟。

椰丝小饼的烹饪技巧

有时候因为力度控制不好，有的饼小点，有的饼大点厚点。烤完八分钟后可以看情况，如果个头大的感觉还没烤透，可以先把小的挑出来，留下大的。然后可以用180度上火，继续烤一分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-28

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 无水印 西点

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