分蛋海棉蛋糕

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分蛋海棉蛋糕的用料

鸡蛋 5个（个头大的4个） 低粉 100克
细砂糖 80克 色拉油 40克

分蛋海棉蛋糕的做法

步骤1

蛋白蛋黄分开两个盆子。

步骤2

蛋白分次加入60g糖，打发至中性。蛋黄加剩余20g糖打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅。

步骤3

蛋白霜分蛋黄分次混合切拌均匀。

步骤4

低粉分两次筛入3中，翻拌均匀;取部分面糊入色拉油碗中拌匀，再倒回面糊拌匀。

步骤5

蛋糕糊完成，细腻有光泽，倒入模具。

步骤6

170度上下火，中层，迷你纸杯10分钟左右就好了，大纸杯要25分钟，温度自行控制

分蛋海棉蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-30

©本菜谱的做法由 豆豆龙子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 香 蛋糕

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