疙瘩汤

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节日吃过大餐或饮酒后，来一碗疙瘩汤，解酒。

疙瘩汤的用料

面粉 50克 西红柿 300 克
油菜 2棵 鸡蛋 2个
精盐 6克 色拉油 30克
胡椒粉 1克 鸡粉 3克
葱 适量

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净切小丁，切葱花。
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

锅坐火上烧热，倒入30克色拉油，下葱花炝锅，下入西红柿丁煸炒透，
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

加入开水6碗（根据人数加）烧开，加精盐6克 胡椒粉 1克调好味。
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

取一大碗，加入50克面粉，少量加水搅拌成黄豆粒大小的面疙瘩。
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

将面疙瘩分批下入汤中，边下边用手勺搅动，不要粘成一团，煮2--3分钟，
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

取小碗，磕入鸡蛋两个打散。
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

将鸡蛋液轻轻的倒入疙瘩汤中，边下边用手勺搅动成蛋花，加入切段的油菜开锅即可。
疙瘩汤的做法图解8

步骤8

滴几滴香油。

疙瘩汤的烹饪技巧

中秋家宴最后做的，没有拍照，今天做一锅当早餐。西红柿量大好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香 疙瘩汤 10-11个月

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