简单做俄式“苏泊汤”

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立秋一过，本来就已提前入秋的北方，一天凉似一天。 天凉了，北方人的餐桌上就多了一款浓香馥郁、温胃暖身的汤品-苏泊汤。 一提起苏泊汤，北方人都知道，这是一道俄罗斯风味的汤菜。苏泊，是俄文“суп”的音译，汉语汤的意思。可见，苏泊（суп）在俄语中是汤的泛指。据传是上个世纪，来哈尔滨的俄罗斯人传入的。 还记得到俄罗斯的海参崴旅游时，就喝了好多次这种“汤”。 不过，中国版的“苏泊汤”究竟有多少种，我却不知。但比拚起来竟没多大差别。共同点是：材料是绝对的足，吃起来也就足够香浓。特别适合冷天喝，而且老少皆宜！ 就想着给家人煲碗浓汤喝

苏泊汤的用料

西红柿 两枚 煮好的牛肉 100g
土豆 1枚 香菜 少许
鸡精 一小勺 盐 适量
白胡椒粉 适量 葱 一小段

苏泊汤的做法

简单做俄式“苏泊汤”的做法图解1

步骤1

将西红柿顶部用刀轻轻划个十字，烧开水翻烫一下去皮
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解2

步骤2

去皮的西红柿切成丁
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解3

步骤3

土豆切成小条，最好是用那种麻皮黄瓤的土豆，淀粉含量丰富
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解4

步骤4

香菜洗净切成一厘米左右的小段，葱切花备用
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解5

步骤5

煮好的牛肉切成方丁备用
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解6

步骤6

锅内放少许油，放入葱花爆香，然后下土豆条翻炒一分钟后下入西红柿丁，炒至淀粉析出粘稠状加入适量的水煮开，开锅后下入牛肉丁，鸡精，盐调好口味继续煮10分钟
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解7

步骤7

出锅前放入香菜、胡椒粉。
简单做俄式“苏泊汤”的做法图解8

步骤8

成品图，味道浓郁，营养丰富。

苏泊汤的烹饪技巧

汤味道微酸，不喜酸的可以放点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-05

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分类： 煲 外国菜 煮

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