椰汁芝麻千层糕

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椰汁芝麻千层糕的用料

马蹄粉 250克 芝麻浆 250克
椰汁 200克 纯牛奶 250克
冰糖 300克 清水(每碗250克) 5碗

椰汁芝麻千层糕的做法

椰汁芝麻千层糕的做法图解1

步骤1

先做椰汁浆：取半包马蹄粉，放入大盆中，再加入纯牛奶和椰汁，搅拌不能起粒。另取一个煲，放入2碗清水与150克冰糖煮溶，水温约80度倒入椰汁牛奶粉浆中，边搅边倒，做成生熟浆备用。再做芝麻生熟浆：取另一个盆用余下半包马蹄粉与芝麻浆再加一碗水搅匀，余下的二碗水与糖煮溶后倒进搅匀的芝麻粉浆中做生熟浆备用。
椰汁芝麻千层糕的做法图解2

步骤2

蒸锅中加入足量的水，放入糕盘，水烧开后盘底扫一层油。
椰汁芝麻千层糕的做法图解3

步骤3

芝麻生熟浆搅拌后用勺子加入适量浆，蒸5分钟。再蒸椰汁浆。
椰汁芝麻千层糕的做法图解4

步骤4

再一层一层分次蒸熟，冷冻后食用口感更好。

椰汁芝麻千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 Ada蛋糕坊 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜

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