凉拌蒜蓉鸡脚

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我们柳州这特别喜欢吃酸辣的小食。大家若是喜欢的话多多来玩哦

凉拌蒜蓉鸡脚的用料

速冻鸡脚或新鲜鸡脚 3斤 白醋 一包半
白糖 四汤匙 生抽 5,~6汤匙
蚝油 一个半汤匙 鸡精 三分一汤匙
蒜米 三大坨 辣椒 视个人爱好加多少
盐 少少

凉拌蒜蓉鸡脚的做法

凉拌蒜蓉鸡脚的做法图解1

步骤1

将鸡脚洗净后先放过锅内过第一道水，主要目的可将鸡脚本身的腥味祛除，记得放入两三片生姜，适当放着料酒。水开后，关火，将鸡脚盛出来筛水，第二次鸡脚下锅待水开后煮上个5~7分钟就盛出，放在大碗或盆子里用有冰块的水或者凉白开将鸡脚冲至完全冷却。就可以开始调味了
凉拌蒜蓉鸡脚的做法图解2

步骤2

蒜米剁蓉，辣椒同上
凉拌蒜蓉鸡脚的做法图解3

步骤3

白米醋
凉拌蒜蓉鸡脚的做法图解4

步骤4

半成品的鸡脚
凉拌蒜蓉鸡脚的做法图解5

步骤5

加入白醋，白糖，鸡精，盐，蒜蓉，辣椒的鸡脚
凉拌蒜蓉鸡脚的做法图解6

步骤6

成品！嘻嘻，酸酸辣辣就是我

凉拌蒜蓉鸡脚的烹饪技巧

鸡脚的量或多或少配料就得稍微增减些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-09

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分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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