酸奶冻芝士蛋糕

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鹿小溪
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♥芝士的香醇加上酸奶的清爽最适合夏天♥

酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 奥利奥饼干 80g
酸奶（凝固型） 180g 淡奶油 100ml
牛奶 50ml 白糖 50g
黄油 40g 蛋黄 1个
朗姆酒 10ml 吉利丁片 15g

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。吉利丁片剪成小片冷水泡软，蛋黄打成糊状。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干去夹心，放在保鲜袋里碾碎。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热至融化，加入奥利奥碎搅拌。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将饼干黄油混合好铺在模具底部，压平，放入冰箱备用。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪隔水加热软化。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

软化好的奶油奶酪加入白糖搅至平滑无颗粒。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒搅匀。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

牛奶，淡奶油加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热至吉利丁片全部融化。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加热好后倒入芝士糊中。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

芝士糊倒入铺好饼干底的模具中，在桌子上敲两下消泡。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

放入冰箱盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

随意添加装饰。完成。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

1.朗姆酒的用量可随个人口味增减。 2.模具底部最好铺上一层锡纸方便脱模。 3.酸奶最好用凝固型的比较容易成型。 4.脱模的时候用吹风机吹一下模具边缘方便脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-17

©本菜谱的做法由 鹿小溪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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