酱爆猪肝

精品
7.7万 浏览 425 收藏
收藏
阿喵猫
阿喵猫
＋ 关注

偶尔吃下猪肝可以补充VA

酱爆猪肝的用料

猪肝 140克 灯笼椒 半个
生抽 1大勺 老抽 1小勺
料酒 1/2勺 姜粉 1/4勺
生粉 5克 盐 适量
油 适量 糖 少许
水 130克 生姜 两片

酱爆猪肝的做法

步骤1

把猪肝切成薄片后用水冲一下，用手挤去水份（有条件的可以用厨房纸吸掉水分）。青椒切成小块。

步骤2

加入生抽、姜粉、料酒、生粉，用手抓匀，静置10分钟。

步骤3

炒锅烧热后加入油，等油温略热就加入姜片爆香（如果之前用了姜粉，可以不用姜片）

步骤4

加入猪肝，大火炒一分钟后，加入青椒，并加水一起翻炒均匀。加盖大火闷两分钟后打开加少许盐，一小撮糖（只是用来提鲜），继续大火炒到收汁。
酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

加入少许鸡精后，起锅，装盘。

酱爆猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要挑新鲜的，颜色深红但有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-17

©本菜谱的做法由 阿喵猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 香

酱爆猪肝的其他做法更多

酱爆猪肝的全部作品

上传我做的这道菜

酱爆猪肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱爆猪肝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酱爆猪肝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活