虾仁丸子娃娃汤菜

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笨丫

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这道虾仁丸子娃娃菜是半汤半菜的，丸子香嫩可口，虾仁鲜美，娃娃菜则吸收了丸子和虾仁的精华，吃一口菜，喝一口汤，自觉很美。

虾仁丸子娃娃汤菜的用料

肥三瘦七的猪肉适量	虾仁适量
娃娃菜适量	葱姜末少许
盐适量	家乐鸡精调料粉少许
酱油少许	胡椒粉少许
淀粉少许	香油少许

虾仁丸子娃娃汤菜的做法

步骤1

选取肥三瘦七的猪肉洗净剁成肉糜，加入适量盐，少许家乐鸡粉调料，胡椒粉，一点点儿酱油，以及一点儿淀粉和葱姜末一起搅拌成馅儿待用

步骤2

虾仁取出虾肠后洗净加入少许的盐，以及家乐鸡粉调料、胡椒粉、还有香油，淀粉抓匀待用

步骤3

将娃娃菜洗净切成自己喜欢的块状或条

步骤4

炒锅加热后加入适量的食用油，加入葱姜末爆香

步骤5

加入娃娃菜煸炒一小会儿

步骤6

再加入虾仁煸炒至虾仁变红

步骤7

加入适量的清水

步骤8

大火煮到汤微微沸腾时将菜拨到四周，在中间将肉馅做成丸子状一个个放到锅中央的汤里

步骤9

大火煮开后再小火微煮三两分钟即可调味儿出锅

步骤10

装盘上菜

虾仁丸子娃娃汤菜的烹饪技巧

不管是肉馅里还是最后调味儿的时候都少加一点儿酱油，这样子成菜颜色才不会发暗。最后加入丸子的时候一直保持大火至锅里的汤沸腾后就用小火，前面炒菜的时间不宜过长，不然后面菜就太烂糊了丸子要想好看，光滑圆圆的最好用手挤出，我不喜欢这样子就用勺子挖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-18

©本菜谱的做法由笨丫编写，未经授权不得转载

分类：煮咸鲜清淡香咸

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