碧波玉舟行

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JanCiao
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清爽宜人，萝卜的清香，红烧肉的软糯，仿佛泛舟于秋风拂面的碧波之上。

萝卜烧肉的用料

白萝卜 一根 五花肉 适量
芦笋 若干 冬笋 若干
姜 几片 酱油 适量
糖 适量 料酒 适量
玉米淀粉 适量 盐 适量
小麻香 少许 橄榄油 适量
二锅头 少许

萝卜烧肉的做法

碧波玉舟行的做法图解1

步骤1

白萝卜瘦身定型，中间用刀挖一道置肉槽，放入蒸锅内蒸熟备用。
碧波玉舟行的做法图解2

步骤2

五花肉过水切丁
碧波玉舟行的做法图解3

步骤3

用盐，玉米淀粉，料酒，小麻香腌制半小时
碧波玉舟行的做法图解4

步骤4

准备好冬笋片，小芦笋和姜（图中白萝卜薄片是楼主拿来烫火锅用的小菜，做船时顺便刨下来备用）
碧波玉舟行的做法图解5

步骤5

蒜、姜放入热橄榄油锅里炒香
碧波玉舟行的做法图解6

步骤6

放入五花肉丁炒至微微发黄
碧波玉舟行的做法图解7

步骤7

放入笋片和芦笋，加酱油、糖适量焖煮，加一点二锅头提香
碧波玉舟行的做法图解8

步骤8

第一道摆盘，制作玉舟底座
碧波玉舟行的做法图解9

步骤9

玉舟内放入红烧肉，芦笋舟楫，完成～

萝卜烧肉的烹饪技巧

为了让肉更加晶莹剔透，楼主并没用老抽上色，另为了保持肉原本的味道，并没放炖肉香料～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-18

©本菜谱的做法由 JanCiao 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 朋友聚餐 焖 香

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