胡萝卜烧肉

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今天家里做来盘红烧肉，怕过于油腻对健康不利， 就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分，不仅肉好吃，胡萝卜也更加好吃，荤素结合营养均衡，是家常菜不可少的一道菜。

胡萝卜烧肉的用料

五花肉 150克 胡萝卜 400克
冰糖 1块 姜片 3片
八角 1个 桂皮 1块
香叶 1片 料酒 1勺
小葱 1根 油盐 适量

胡萝卜烧肉的做法

胡萝卜烧肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
胡萝卜烧肉的做法图解2

步骤2

锅中放入少许油， 下入冰糖小火翻炒， 直至其完全融化成棕色；
胡萝卜烧肉的做法图解3

步骤3

加入五花肉煸炒， 直至五花肉上色， 且微微出油；
胡萝卜烧肉的做法图解4

步骤4

加入大料进去煸炒；
胡萝卜烧肉的做法图解5

步骤5

再倒入适量的料酒翻炒；
胡萝卜烧肉的做法图解6

步骤6

放入适量的水；
胡萝卜烧肉的做法图解7

步骤7

大火煮开， 加盖转为小火炖煮十分钟；
胡萝卜烧肉的做法图解8

步骤8

下入胡萝卜块， 再炖煮五分钟；
胡萝卜烧肉的做法图解9

步骤9

最后加入适量的盐调味后，
胡萝卜烧肉的做法图解10

步骤10

大火收汁即可。

胡萝卜烧肉的烹饪技巧

小贴士： 1. 五花肉用冰糖翻炒上色， 记得用冰糖哟，味道更好， 色泽更亮； 2.先将五花肉焖煮至六、七成熟后再加入胡萝卜块一起煮， 直至九成熟后加入盐等调味后再大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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