原创椒盐素饼（香菇粉，黄芪粉，当归粉）

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家人CA化疗后白细胞很低，所以想出做这款小饼干，供平时当小点心。

香菇粉的用料

低粉 120g 水 适量
色拉油 20g 酵母 1勺
小苏打 一小撮 盐 一小撮
黄芪粉 50g 当归粉 10g
以上是外皮部分 酥皮部分
低粉 50g 色拉油 30g
盐 一小撮 香菇粉 5g

香菇粉的做法

原创椒盐素饼（香菇粉，黄芪粉，当归粉）的做法图解1

步骤1

低粉过筛，加色拉油，酵母，小苏打，盐，黄芪粉，当归粉，慢慢加水，搅拌成结成小块状后，揉成面团。包保鲜膜，发酵30分钟左右，大概看到面团有很多小孔出现就好了。

步骤2

在外皮面团发酵的时候，我们开始做酥皮。低粉加盐跟香菇粉，再倒入色拉油，搅拌揉捏成块。这里我也有个疑问，就是酥皮可以揉捏成块，但是用擀面杖擀开就散了。。不懂为什么
原创椒盐素饼（香菇粉，黄芪粉，当归粉）的做法图解3

步骤3

然后拿出发酵好的外皮用擀面杖擀开，加入酥皮块（因为没办法擀成面皮，就草草压扁）然后继续擀成大概2mm的厚度，切成片状，用叉子在饼干片上戳洞。
原创椒盐素饼（香菇粉，黄芪粉，当归粉）的做法图解4

步骤4

最后，上烤箱烤。大概是15分钟左右。。各家烤箱不同，时间肯定也不同的，自己观察饼干表面变化吧

香菇粉的烹饪技巧

香菇粉应该加在外皮里比较合适，因为香菇是很吸油的东西，加在酥皮里的话，用油就多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 木＠_＠木 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤

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