豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）

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莫默人
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这是一道很简单的菜，其实就是蒸鱼。以前小的时候学做饭，最怕就是煎鱼，油会溅到手，而且总会煎得焦黑，所以我只会蒸鱼。草鱼、鲫鱼可以加葱姜蒸；鲶鱼、黄骨鱼用蒜蓉豆豉蒸。很容易入门的蒸鱼，新手不妨试试哦。

豆豉蒜蓉蒸鲶鱼的用料

鲶鱼 1斤 姜蓉 10克
蒜蓉 10克 豆豉 10克
生粉 10克

豆豉蒜蓉蒸鲶鱼的做法

豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法图解1

步骤1

鲶鱼洗净滤干水，姜、蒜、豆豉切碎备用。
豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法图解2

步骤2

把姜蓉、蒜蓉、豆豉和少量生粉与鲶鱼一起抓匀，放置20分钟后放入沸水中，中大火蒸7分钟。
豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法图解3

步骤3

最后撒上一点香葱，淋上热油即可。

豆豉蒜蓉蒸鲶鱼的烹饪技巧

1、豆豉本身就很咸，所以盐要少放，宁可少放也不能多放。如果上桌了发现不够咸还可以淋点酱油。2、我用的是阳江豆豉，其他地方的豆豉应该也可以，只是味道不一样吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 莫默人 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 晚餐 午餐 香

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