很有范儿的戚风蛋糕卷

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南丁格爾小護士--宇桐
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第一次尝试戚风，第一次打蛋白。按照步骤做很容易上手。超容易成功。很有卖相，自己很有成就感！但是最不喜欢刷碗，好在有我们家罗总，嘻嘻！

戚风蛋糕卷的用料

低粉 80克 砂糖 20克
蛋黄 四个 玉米粉 8克
牛奶 60毫升 玉米油 50克
盐 2克 朗姆酒 8克
蛋清 四个 柠檬汁 7毫升
砂糖 55克

戚风蛋糕卷的做法

很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

用物集合照！
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加油，糖、盐、过好的低粉，加入牛奶拌匀。
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发好的蛋白，分三次打发，三次加入砂糖。打蛋器中档打发，打成可弯曲的勾就可以了属于湿性打发。
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白分三次加入面糊中拌匀。蛋白像奶油一样。
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放好油纸或锡纸铺在烤盘上，倒入面糊。震荡气泡
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度15分钟
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕。低下铺好油纸倒扣过来。晾凉，抹上沙拉酱放上肉松。或者是果酱、花生酱之类的
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

卷好定型，三十分钟后客气切片吃拉
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

完成
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

魅力的蝴蝶结。

戚风蛋糕卷的烹饪技巧

打发蛋清时不能有油、水、连蛋黄也不可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 南丁格爾小護士--宇桐 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烤 甜 无水印 西点

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