香肠全麦面包

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书到用时方恨少，做起面包方知技术差。实践出真知，今天揉了多多面，做香肠，豆沙包

香肠全麦面包的用料

水 220 鸡蛋 1只
蜂蜜 36克 橄榄油 3大勺
盐 6克 高筋面粉 395
全麦粉 45 奶粉 20
酵母 5 蛋黄液 少许
黑芝麻 少许 香肠 2根半
豆沙馅

香肠全麦面包的做法

香肠全麦面包的做法图解1

步骤1

按顺序添加食材揉面，至扩展阶段。发酵至3倍大，取出面团，分成80克的小面团5个，90克左右的面团4个，分别成型松弛10分钟，擀成圆形卷长条卷
香肠全麦面包的做法图解2

步骤2

将香肠顺长劈开，用长面卷从一头缠绕香肠，放置盘中
香肠全麦面包的做法图解3

步骤3

90克面团擀皮，豆沙馅抹平，面皮卷卷围一圈，刀沾水划几刀，二层放置烤箱内二次发酵20′，烤箱预热，170°15分刷蛋黄液撒黑芝麻，上下层交换位置继续烤15分，
香肠全麦面包的做法图解4

步骤4

烘烤时如果颜色不够，再烘烤5分钟。发现面包底层没熟，又烤十分钟
香肠全麦面包的做法图解5

步骤5

健康营养的红豆包

香肠全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 小小岛 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香 烘焙

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