川香凉拌粉皮

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很喜欢吃凉拌粉皮，辣辣酸酸的很开胃而且放的拌料都是以蔬菜为主的；以前从来没吃过凉拌面所以第一次吃这款粉皮时一吃就喜欢上了。。 酸辣当中融入了蔬菜的清香为脆脆的，再加上花生米的香味简直让人无法阻挡的想要再来一碗。。。配上自家煮的椒香辣椒油让淡而无味的粉皮添加了色泽与香味。。

川香凉拌粉皮的用料

粉皮 2张 小黄瓜 1根
胡萝卜 半根 自制椒香辣椒油 适量
香醋 3汤匙 麻油 半汤匙
榨菜 2汤匙 咸香花生米 10克

川香凉拌粉皮的做法

川香凉拌粉皮的做法图解1

步骤1

将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁。
川香凉拌粉皮的做法图解2

步骤2

花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。
川香凉拌粉皮的做法图解3

步骤3

干粉皮放入开水中煮至柔软。
川香凉拌粉皮的做法图解4

步骤4

中大火煮8-10分钟。
川香凉拌粉皮的做法图解5

步骤5

在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香。
川香凉拌粉皮的做法图解6

步骤6

煸至1-2分钟即可。
川香凉拌粉皮的做法图解7

步骤7

粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透。
川香凉拌粉皮的做法图解8

步骤8

然后取出沥干水分切成粉条。
川香凉拌粉皮的做法图解9

步骤9

将粉条放入盘子里，加入川味辣椒油，必须根据自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的。
川香凉拌粉皮的做法图解10

步骤10

放入香醋拌均匀。
川香凉拌粉皮的做法图解11

步骤11

放入麻油拌均匀。
川香凉拌粉皮的做法图解12

步骤12

放入胡萝卜和黄瓜丝。
川香凉拌粉皮的做法图解13

步骤13

翻拌均匀即可食用。
川香凉拌粉皮的做法图解14

步骤14

成品。
川香凉拌粉皮的做法图解15

步骤15

成品。
川香凉拌粉皮的做法图解16

步骤16

成品。
川香凉拌粉皮的做法图解17

步骤17

成品。
川香凉拌粉皮的做法图解18

步骤18

成品。

川香凉拌粉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 川菜 一人食 拌 辣

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