银鱼焖蛋

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冬疯疯
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正好亲戚从太湖弄了点银鱼送我，我想了两个菜一个是银鱼炖蛋，一个是银鱼焖蛋，我觉得后者比较快，所以就有了这道银鱼闷蛋。

银鱼焖蛋的用料

太湖银鱼 鸡蛋4个
色拉油 盐
胡椒粉 味精
黄酒 5g

银鱼焖蛋的做法

银鱼焖蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋4个打散，加入，盐，胡椒粉，味精调味，加入银鱼，喝黄酒。
银鱼焖蛋的做法图解2

步骤2

锅烧热，加入色拉油，改中火加入事先挑好的蛋与银鱼的混合物，改大火，微炒至半液体半凝固状态，改小火慢慢焖，至底面基本凝固翻锅，至两面金黄色出锅。
银鱼焖蛋的做法图解3

步骤3

出锅后改刀装盘。

银鱼焖蛋的烹饪技巧

银鱼可以安自己的喜好，多放点或少放点。银鱼还可替换成，虾仁等自己喜好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 冬疯疯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 焖

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