脆肠鲜虾pizza

精品
1.5万 浏览 190 收藏
收藏
居然
居然 居然
＋ 关注


趣说皮萨：其实pizza由来众说分纭，有一个最有趣的说法，就是pizza是马可波罗先生的中国葱油饼记忆，经过质变而成的美丽错误。事实上Pizza这名字是个人名，而且是个王妃的名字，这种饼原来只是民间小吃，有一天王宫里的王妃嘴馋，请了位民间的厨师进宫来做菜吃，这位厨师就用番茄、噢里根努和 mozzarella做了一个饼，王妃一吃十分惊喜，这个饼就依王妃的名字命名，王妃的名字叫做Pizza Margherita，这也就是玛格丽特Pizza的由来. 上等的皮萨必须具备四个特质，新鲜的饼底、上等的奶酪、顶级的皮萨酱和新鲜的馅料。面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。纯正的玛祖里拉奶酪是皮萨的灵魂。披萨的分类一般可依照饼皮的厚薄分为三种. 今天我的pizza饼底还算新鲜,现做滴,奶酪就上不上顶级了,还是比较一般的马苏里拉,披萨酱就更加懒惰的用了番茄酱取代,胜在食材上面的食材也都新鲜呢. 一个人的适合,懒点也是情有可愿的嘛

脆肠鲜虾披萨的用料

高筋面粉 100克 低筋面粉 20克
水 75克 黄油 10克
马苏里拉芝士 100克 脆皮肠 4根
西兰花 适量 红萝卜 适量
洋葱 适量 细砂糖 3克
干酵母 1.5克 盐 1克
奶粉 6克 番茄酱 适量

脆肠鲜虾披萨的做法

脆肠鲜虾pizza的做法图解1

步骤1

所有材料
脆肠鲜虾pizza的做法图解2

步骤2

揉成能拉出筋的面团
脆肠鲜虾pizza的做法图解3

步骤3

面团放在擦过油的碗中.发酵至两倍大
脆肠鲜虾pizza的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气,放入冰箱冷藏二十分钟左右
脆肠鲜虾pizza的做法图解5

步骤5

在面团发酵的时候我们可以准备以下工作,制作pizza酱 ,备好pizza面材料
脆肠鲜虾pizza的做法图解6

步骤6

马苏里拉这次用了100克,也可以用到150克,按个人喜好,我把整块的马苏里拉解冻后刨片,150克入保鲜袋密封,然后装入密实袋放冰箱冷冻好,下次要用的时候取出即可.
脆肠鲜虾pizza的做法图解7

步骤7

马苏里拉准备好
脆肠鲜虾pizza的做法图解8

步骤8

脆皮肠切片
脆肠鲜虾pizza的做法图解9

步骤9

鲜虾剥去壳,入水焯一下转红即可,西兰花和红萝卜切小块焯水断生,洋葱切小块
脆肠鲜虾pizza的做法图解10

步骤10

派盘刷油,油多点烤出来的披萨底部脆脆的呢
脆肠鲜虾pizza的做法图解11

步骤11

把面团用手撑开在披萨盘里,中间薄,边缘厚点
脆肠鲜虾pizza的做法图解12

步骤12

用叉子随意戳些小洞,刷上番茄酱,当然,最好是用自制的披萨酱
脆肠鲜虾pizza的做法图解13

步骤13

放入一部分芝士,香肠
脆肠鲜虾pizza的做法图解14

步骤14

然后均匀的撒入洋葱,西兰花和红萝卜,然后放入鲜虾仁,和剩下的脆皮肠
脆肠鲜虾pizza的做法图解15

步骤15

然后把剩下的芝士撒入
脆肠鲜虾pizza的做法图解16

步骤16

烤箱预热,披萨放入中层
脆肠鲜虾pizza的做法图解17

步骤17

190度15分钟然后改210度烤6分钟
脆肠鲜虾pizza的做法图解18

步骤18

烤6分钟左右上色即可

脆肠鲜虾披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-11

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 香 烤 主食

脆肠鲜虾披萨的其他做法更多

脆肠鲜虾披萨的全部作品更多

上传我做的这道菜

脆肠鲜虾披萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆肠鲜虾pizza

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 脆肠鲜虾pizza的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活