鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

瘦猪肉（牛或鸡肉） 250g 荸荠或玉兰片、冬笋、蘑菇 5个
木耳 100g 红椒（切丝，可用可不用） 少许
1）料酒 1汤勺 酱油 1汤勺
淀粉 1汤勺 水 2汤勺
2）豆瓣酱 1汤勺 葱、姜、蒜末 各1汤勺
3）料酒 1汤勺 醋 1汤勺
酱油 1汤勺 盐 1小勺半
水 4汤勺 淀粉水 1汤勺
糖 1汤勺 味精 少许

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

瘦肉切细丝，加1）料拌匀，炒前再拌入1汤勺油，则炒时肉丝较易散开。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油，放入肉丝翻炒至熟捞出。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热倒油，将2）料爆香，放入配菜，我用的平菇切成丝，木耳，红椒丝略炒，随即放入肉及3）料大火迅速翻炒拌匀即可盛盘。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 为上爱谋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 鱼香 香 家常菜 4-5岁

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