什锦大拌菜

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李纯静营养师
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大拌菜是把各种蔬菜搭配在一起，加入调料汁做成的一道凉菜，蔬菜的选择随意，颜色搭配丰富，能生吃不熟吃，很多朋友都知道这样吃蔬菜有利健康，但要如何从蔬菜中行到所有的好处？上天给予蔬果不同的颜色，就是在引导我们正确的选择，虽然，存在于蔬菜中的植物素上千种，但是，生理功能类似的营养素也会出面在类似的颜色上，如果每天平均摄取5种颜色的蔬菜，基本上就能获得不同生理功能的营养素。简单来说，不同颜色的蔬菜具有不同的营养。

什锦大拌菜的用料

苦菊 红黄柿子椒
蟹味菇 黄瓜
圣女果 盐
香醋 白糖

什锦大拌菜的做法

什锦大拌菜的做法图解1

步骤1

准备好原料，种类可以随意
什锦大拌菜的做法图解2

步骤2

黄瓜切片，蟹味菇掰开洗净，红黄柿子椒切粗丝，苦菊洗净控干水份 红黄柿子椒与蟹味菇分别焯水捞出沥干水份。
什锦大拌菜的做法图解3

步骤3

取一个的容器，把所有菜放进容器里，倒入橄榄油，苹果醋，香油，盐，轻轻的拌均匀就可以了，
什锦大拌菜的做法图解4

步骤4

色彩艳丽 营养丰富 清淡爽口

什锦大拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

©本菜谱的做法由 李纯静营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 孕妇 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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