萝卜蒸肉丸

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以前婆婆经常做这个菜而且很好吃！现在她不在了，很怀念那些味道！尝试自己做，还不错，看着家人开心地吃着，心里暖暖的！

萝卜蒸肉丸的用料

萝卜 500克 肉 400克
蕃薯粉 一小碗 生姜 一小块
大蒜 3瓣 盐 两勺
酱油 一勺 酒 一勺
葱 适量

萝卜蒸肉丸的做法

萝卜蒸肉丸的做法图解1

步骤1

将萝卜切成5毫米的小丁，并在开水里煮一下，捞出用冷水冲凉。
萝卜蒸肉丸的做法图解2

步骤2

肉也切成5毫米的小丁，并加入酒、酱油，生姜、大蒜盐拌匀。
萝卜蒸肉丸的做法图解3

步骤3

把萝卜、肉丁、蕃薯粉一起混起来，搅拌，直到番薯粉融化，中间分几次一点水，拌匀
萝卜蒸肉丸的做法图解4

步骤4

团成一个个的丸子，下面用菜叶垫下，环保又香，上锅蒸20分钟左右。出锅前一分钟撒点小葱。

萝卜蒸肉丸的烹饪技巧

如果喜欢吃肉的，肉可以多放点，萝卜和肉的比例可以根据口味调。酱油也是，因为给宝宝也吃，所以我放得少，口味较清淡。但是萝卜一定要抄水过，这样蒸出来不会涩，而且很水嫩！小葱要在出锅前一分钟放，既保持鲜绿，又可以粘在肉丸上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 念念25 编写，未经授权不得转载

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