红烧羊排

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然忽
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冬天最期待老妈烧这道菜了，好吃到满脸痘痘也停不了口，吃完就猛喝凉茶下火。。。

红烧羊排的用料

羊排 白萝卜
料酒 酱油
糖 辣椒
香叶 少量 茴香 2粒
盐 生姜
葱

红烧羊排的做法

步骤1

羊肉或者羊排洗净切块，萝卜去皮切块。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

把羊排和萝卜一起过水，同时放入少量料酒和姜葱。这样能去掉大部分的膻腥味。

步骤3

把过水后的羊排放入电压力锅内，放入香叶，茴香，辣椒段，酱油，姜葱，时间调到20分钟。时间到了以后因为压力锅内蒸汽作用，是开不了锅盖的，耐心等十分钟左右，开锅盖放入萝卜，糖。

步骤4

再调时间约10分钟，10分钟后不用急着开锅盖，等电压力锅保持在保温状态一段时间。主要还是看羊肉的量。开锅后检查羊排酥软程度以及调味料是否需要调整。
红烧羊排的做法图解5

步骤5

因为我不爱吃萝卜，所以萝卜纯粹是用来去膻腥的，把萝卜挑出光吃肉。。。下一顿可以把大白菜跟羊排一起煮，喜欢的话还能放点粉丝，啧啧，赞啊！

红烧羊排的烹饪技巧

冬天吃羊肉最暖身又补元气，萝卜又是土人参，还能去羊肉的膻味。羊肉一定要买好的！否则煮不烂又没有香味，味道十万八千里。我家羊肉都是托人从北京或者崇明带来的，谁让咱一家都是吃货呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 然忽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 红烧 香 中国菜

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