山药羹

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小酒窝nancy
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山药羹的用料

山药（淮山） 1根 红菇 3朵
肉末 1两 葱 1根

山药羹的做法

山药羹的做法图解1

步骤1

1 用磨具把淮山磨成泥，用冷水进行搅拌，让泥不要粘在一起。注意这里的淮山不是河南的铁棍，铁棍粘性不大，要的是福建明溪的淮山，又粘又滑。 2. 切碎肉末和红菇。3. 热郭放少许油，炒下肉末，出香味后加入冷水。注意这里必须加冷水，因为淮山很容易熟。 4. 紧接着把淮山泥倒进锅里，不停搅拌，避免锅底糊。 5.待锅里汤快沸腾时，放入红菇，待全开，撒上盐巴和葱花即可。。

山药羹的烹饪技巧

煮的时候要注意火候和不停搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-16

©本菜谱的做法由 小酒窝nancy 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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