酱萝卜

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文文老妈
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秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这种寒凉干燥的气候，使人的皮肤、口舌干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此，这个季节要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。 在这些润燥、平和的食物当中，首推萝卜。在我国民间有不少食疗的諺语是写萝卜的，比如“十月萝卜小人参”、“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

酱萝卜的用料

小萝卜 三支 盐
生抽 醋
麻油

酱萝卜的做法

酱萝卜的做法图解1

步骤1

三支小萝卜，可爱伐，哈哈。我还是第一次见有萝卜缨的萝卜呢。（据说萝卜缨可以做成馅包馒头吃，我是后来才知道，做的那天直接就把绿色的缨给扔掉了，好可惜啊）
酱萝卜的做法图解2

步骤2

把萝卜缨切掉，再切去底部的须
酱萝卜的做法图解3

步骤3

洗干净去皮切薄片（切好的时候，我吃了一片，口感辣辣的水份很多）(皮也可以不去掉，营养更好，我是为了好看些）
酱萝卜的做法图解4

步骤4

全部都切成薄片
酱萝卜的做法图解5

步骤5

放入保鲜盒，加适量盐
酱萝卜的做法图解6

步骤6

抖动保鲜盒，使盐浸润每一片萝卜。盖上盖子入冰箱24小时
酱萝卜的做法图解7

步骤7

取出后，用手稍用力捏萝卜，然后倒入生抽醋麻油拌匀就可以吃了。（也可以让它腌上一阵子再吃）
酱萝卜的做法图解8

步骤8

超好吃呀，小萝卜好嫩，做好后一点也不辣了，美味

酱萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-19

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 香 广西菜 咸

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