潮汕鱼杂薄面汤

精品
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潮汕地理位置独特海岸线长,渔业资源丰富,沿海鱼类约有近千种,一年四季,海鲜琳琅满,目应有尽有。潮汕人会做鱼精做鱼美食,扬名海内外。鱼面、鱼饺、鱼册等等... 我们潮汕人喜欢煮一些面食搭配鱼丸等食材作为午餐,既方便又营养。

鱼杂薄面汤的用料

草鱼丸 鱼册 鱼饺 300g 薄面 100g
猪肝 50g 适量
食盐 适量 葱花 适量
蒜头朥 适量 鸡粉 适量

鱼杂薄面汤的做法

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解1

步骤1

将鱼饺、鱼册、草鱼丸和猪肝放入滚烫的猪骨汤里,煮至熟。
潮汕鱼杂薄面汤的做法图解2

步骤2

汤锅中倒入适量的清水。
潮汕鱼杂薄面汤的做法图解3

步骤3

水起热泡,放入薄面。
潮汕鱼杂薄面汤的做法图解4

步骤4

煮滚。
潮汕鱼杂薄面汤的做法图解5

步骤5

加入适量的清水,拌匀,盖锅盖,大火煮滚。
潮汕鱼杂薄面汤的做法图解6

步骤6

揭盖,捞起薄面,即可关火,将薄面盛入碗中,倒入鱼饺、鱼册、草鱼丸和汤汁,撒适量的葱花和蒜头朥,上桌后就可美美享用啦。

鱼杂薄面汤的烹饪技巧

水滚后加冷水可以让薄面不会太烂破掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-20

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