上汤白菜

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安安大少
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冬天总是白菜萝卜，各种白菜都吃过了，真不知道今天给老妈做什么。于是乎想试试上汤白菜，看看第一次做怎么样

上汤白菜的用料

白菜 粉丝
虾皮 高汤
葱 姜
蒜

上汤白菜的做法

步骤1

将白菜处理干净，粉丝用温水泡着

步骤2

将葱姜蒜放入温热的油锅中翻炒，爆香后倒入备好的虾皮（备有肉丝的这时也一起下锅煸炒）。带虾皮焦黄倒入高汤或清水，我用的是鸡汤。

步骤3

待高汤沸腾以后倒入白菜，炖三到五分钟就能熟，待快煮熟时放入粉丝。加盐调味，可以放入少许水淀粉。

步骤4

等快出锅时，撒上味精或鸡精。其是用高汤做的不放味道已经很鲜美了
上汤白菜的做法图解5

步骤5

出锅时可将粉丝放入盘底，加入粉丝后口感会很Q的感觉！

上汤白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

©本菜谱的做法由 安安大少 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 香

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