麻辣鸡翅香锅

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明媚Olivia
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所有辅料都是依据个人口味，比如还可以加金钱肚，火腿肠，培根，杏鲍菇等等好吃的食材。

麻辣鸡翅香锅的用料

鸡翅 6个鸡翅中（两人份） 海底捞麻辣香锅底料 1/3袋（依据个人口味）
金龙鱼调和油（如果能买到菜籽油最佳） 比日常炒菜多 芹菜 个人喜好
魔芋丝 8个 香菇 6朵
藕片 125克 小茴香 个人口味
山奈 个人口味 生姜 两片
豆豉 一汤匙 花椒，青花椒 适量
肉蔻 一颗

麻辣鸡翅香锅的做法

步骤1

1。将鸡翅，芹菜，香菇，魔芋丝，藕片全部焯八成熟。

步骤2

2。国内加底油，比日常炒菜略多。将香料和底料炒香，葱姜爆锅。

步骤3

将辅料加入锅中翻炒至熟透，炒干国内水分。
麻辣鸡翅香锅的做法图解4

步骤4

一盘两人份的鸡翅麻辣香锅就做好啦！最好再撒点儿白芝麻，香葱点缀下。我家里木有了，所以没弄，卖相差了点。口感是，藕脆，肉香，魔芋丝糯。味道是，微辣，香，因为自己又加了花椒麻椒，偏麻。

麻辣鸡翅香锅的烹饪技巧

香锅也好，火锅也好，川味不能紧靠成品底料，最好是用山奈，肉蔻，小茴香，丁香，草果香料先把底料炒香，然后再做香锅或火锅。油，建议用调和油，有条件的用菜籽油，因为川人吃的是金龙鱼菜籽油的，豆油或花生油出不了原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-24

©本菜谱的做法由 明媚Olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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