宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥

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一只鸡腿怎么熬高汤呢，为了俊太的一碗粥，我们也得跟着吃掉一只鸡，俊太每天吃粥，桌上的鸡越来越少有人动筷。食多厌味，一样东西太常吃到就觉得不尝也罢了，就算再怎么变花样，还是摆脱不了那句“怎么又是鸡”，为了鸡的自尊，还是退出菜单一段时间比较好。

宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的用料

鸡腿 一只 蘑菇
米 糯米
姜 八角
葱

宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法

宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解1

步骤1

鸡肉去筋（这里我用的鸡腿肉，所以要去皮去骨）备用。
宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解2

步骤2

净鸡肉加料酒加姜片搅拌机打成浆，蘑菇切碎备用。
宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解3

步骤3

大米与糯米2:1洗净，隔夜泡水中备用。
宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解4

步骤4

鸡皮加姜片煸香，倒入鸡肉浆，加足量水煮开，调小火炖煮十五分钟。过滤出清汤后，回锅煮滚。
宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解5

步骤5

砂锅放入泡好的米，将正煮滚的鸡清汤冲入，大火煮三分钟，后转小火慢熬。煮粥过程需不停搅拌，以防沾底。
宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解6

步骤6

粥汤粘稠后加入蘑菇片，鸡肉片，喜欢弹牙的煮至米粒透明即可，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。
宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的做法图解7

步骤7

这碗俊太吃的，所以没加葱花，煮的时间长，米粒都煮开了。

宝宝粥 ——蘑菇鸡肉粥的烹饪技巧

米隔夜泡好，第二天用滚水煮粥，粥粒口感更有弹性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 俊太妈 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 伊可新

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