Simple法鸭肉

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puffy1985
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美味，尝起来没有像叉烧~forever love it！

Simple法鸭肉的用料

鸭胸 4件 大蒜酱末 1汤匙
酱油 3汤匙 蚝油 2汤匙
深色酱油 1汤匙 韩国辣酱
糖 3汤匙 水 300ml

Simple法鸭肉的做法

Simple法鸭肉的做法图解1

步骤1

method真的很简单~把鸭子的胸肉切开，然后用蒜，生抽，蚝油，黑酱油，糖，辣椒酱腌制至少2小时或过夜~
Simple法鸭肉的做法图解2

步骤2

用中火开始热不粘平底锅，然后将鸭胸皮朝下，中火上慢慢加热五分钟。加入腌制用的腌料全部倒入锅内，让它慢慢煨5分钟，这个时候要适时转动下鸭肉，使它的皮肤朝上，加入热开水约300ml，慢慢煨，直到液体开始冒泡，调低温度继续热煨1分钟，最后盖上盖子让它慢火炖，直到液体差不多完全蒸发。
Simple法鸭肉的做法图解3

步骤3

最后用深色酱油拌点火鸡酱（在锅里加一下热）涂上鸭身，让它冷却下来~肉质细嫩。
Simple法鸭肉的做法图解4

步骤4

把第2步中煮剩剩余的酱汁倒进碟子里，这样就可以啦~

Simple法鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27

©本菜谱的做法由 puffy1985 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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