晋乡大烩菜

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mimmy帆呀么帆
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天气越来越冷，是该吃些暖暖的食物来犒劳自己。但生活在干燥的北京，去吃火锅难免会容易上火。不如趁着周末在家，大家一起来学习一道简单营养又滋补的大烩菜吧~

晋乡大烩菜的用料

五花肉 豆角
大白菜 木耳
金针菇 宽粉
红薯 食用油
酱油（生抽，老抽） 料酒
糖 盐
鸡精 葱姜蒜
辣椒 胡椒粉

晋乡大烩菜的做法

步骤1

豆角抽丝摘成小截儿~洗干净晾干待用
晋乡大烩菜的做法图解2

步骤2

五花肉最好挑肥瘦相间的，肥瘦相间的吃起来不柴也不腻。
晋乡大烩菜的做法图解3

步骤3

切成片~
晋乡大烩菜的做法图解4

步骤4

放姜
晋乡大烩菜的做法图解5

步骤5

加料酒~拌一拌
晋乡大烩菜的做法图解6

步骤6

加鸡精
晋乡大烩菜的做法图解7

步骤7

最最关键的一步！！！！！加糖，特别提鲜~
晋乡大烩菜的做法图解8

步骤8

加盐
晋乡大烩菜的做法图解9

步骤9

红薯洗干净切成块
晋乡大烩菜的做法图解10

步骤10

大白菜上场~~洗干净，一片一片撕下
晋乡大烩菜的做法图解11

步骤11

有没有和帆呀么帆一样不太爱吃白菜帮的！这样切又有菜又有一点点帮，太聪明拉啊哈哈
晋乡大烩菜的做法图解12

步骤12

金针菇洗干净把根部切掉
晋乡大烩菜的做法图解13

步骤13

泡好的木耳~
晋乡大烩菜的做法图解14

步骤14

葱蒜辣椒
晋乡大烩菜的做法图解15

步骤15

油烧热，调到中火！！（切记炒肉一定不要大火炒，这样炒肉会炒出来硬硬的不好吃）把葱蒜辣椒先放进煸炒，放肉!
晋乡大烩菜的做法图解16

步骤16

待肉炒变色后放入豆角一起炒，因为大家都知道，豆角是很难熟的~
晋乡大烩菜的做法图解17

步骤17

豆角稍稍变色放入切好的红薯
晋乡大烩菜的做法图解18

步骤18

放入白菜
晋乡大烩菜的做法图解19

步骤19

放木耳和金针菇翻炒几下加六月鲜（广告时间）酱油~
晋乡大烩菜的做法图解20

步骤20

放煮好的宽粉（宽粉提前煮，大概煮15分钟就好）加水中火焖煮10分钟
晋乡大烩菜的做法图解21

步骤21

10分钟后打开盖子加鸡精调小火焖煮5分钟
晋乡大烩菜的做法图解22

步骤22

焖煮5分钟后，加盐胡椒粉关火~
晋乡大烩菜的做法图解23

步骤23

出锅前可依个人口味添加醋哈！

晋乡大烩菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-01

©本菜谱的做法由 mimmy帆呀么帆 编写，未经授权不得转载
分类： 烩 香

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