宫保杏鲍菇

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玉池桃红
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宫保鸡丁是道很经典的菜，这次用杏鲍菇代替了鸡丁，做成了宫保杏鲍菇，非常不错，感觉比肉还好吃呢。。。。。。 杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，风味独特，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 哈哈，把素菜做成肉味是一个很好的选择哦，即饱了口福，享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入，还真是两全其美、一举两得的事哈。这道菜香辣酸甜，杏鲍菇鲜嫩，花生酥香，非常下饭哦。。。。。。

宫保杏鲍菇的用料

杏鲍菇 三个 花生米
干红辣椒 姜
鸡精 水淀粉
盐 青椒
葱 蒜
糖 醋
老抽 香油

宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤2

青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤3

老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤4

炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。
宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤5

炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤6

放入杏鲍菇丁翻炒。
宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤7

转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。
宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤8

加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

宫保杏鲍菇的烹饪技巧

花生用超市买的麻辣花生就很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-04

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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