粉蒸肉

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粉蒸肉的用料

五花肉一块 250g 八角 1颗
少许 大米 若干
少许 料酒 少许
辣椒 少许 花椒 少许
生抽 少许 紫米 若干

粉蒸肉的做法

步骤1

五花肉切片。

步骤2

把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

步骤3

腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

步骤4

把准备好的3放锅里炒。

步骤5

把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

步骤6

用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

步骤7

把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

步骤8

最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

粉蒸肉的烹饪技巧


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创建时间:2013-12-05

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    / 9 粉蒸肉的做法步骤

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