小鸡炖蘑菇

精品
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女友从哈尔滨给带了一包榛蘑,香气扑鼻。为了对得起这远道而来的“贵客”,特意做了东北菜小鸡炖蘑菇。虽然南方人做有点班门弄斧,不过色香味还是一应俱全的哈~~

小鸡炖蘑菇的用料

半只 榛蘑 80克
姜片 6片 蒜头 3个
葱白 适量 八角 约两个
桂皮 1小片

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

将榛蘑洗净泡软(泡榛蘑的水不要扔了,后面用的上),姜切片,蒜头拍过,葱白适量。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

热锅下油,爆香姜片、蒜头和葱白。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

加入鸡肉翻炒几分钟。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

加入料酒一勺和生抽约两汤勺调味,并翻炒均匀。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

转入炖锅。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

加入榛蘑、八角和桂皮,倒入泡榛蘑的水,没过食材即可。大火煮开后,转小火炖半个小时。可加适量盐调味。(可以在起锅前十分钟放入泡软的红薯粉条。我是中午吃了一半以后,才想起家里有一包黑龙江的粉条,于是第二餐才放进去,粉条吸收完了香菇和鸡肉的汤汁,非常好吃。)
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

上桌前撒点葱花即可。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-07

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