干煸辣子泥鳅

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干煸辣子泥鳅的用料

泥鳅 500g 干辣椒、葱姜蒜、白芝麻

干煸辣子泥鳅的做法

干煸辣子泥鳅的做法图解1

步骤1

1、将泥鳅买回家后用清水静养两至三天，途中换几次水。泥鳅最好选小个更好味。
干煸辣子泥鳅的做法图解2

步骤2

2、将紫苏洗净切碎（必备）、干辣椒切断、姜蒜切片备用。
干煸辣子泥鳅的做法图解3

步骤3

3、将油烧热后，迅速倒入沥干水的泥鳅，马上盖上锅盖（防止跳出）。
干煸辣子泥鳅的做法图解4

步骤4

4、一直用小火煸，将泥鳅煸至干香酥脆。
干煸辣子泥鳅的做法图解5

步骤5

5、将煸好的泥鳅盛出。锅中放油，将紫苏、姜蒜爆香，再放入辣椒，一会再放入煸好的泥鳅，调入适量盐，翻炒一下，撒入芝麻出锅。

干煸辣子泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-08

©本菜谱的做法由 疯狂兔 编写，未经授权不得转载

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