椰蓉花形面包

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阳光无香09
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椰蓉花形面包的用料

高筋粉 140g 水 80g
酵母 1小勺（5ml） 细砂糖 25g
盐 1.25ml 奶粉 6g
全蛋 15g 黄油 15g
椰蓉馅 椰蓉 30g
黄油 15g 鸡蛋 15g
细砂糖 15g

椰蓉花形面包的做法

椰蓉花形面包的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
椰蓉花形面包的做法图解2

步骤2

用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
椰蓉花形面包的做法图解3

步骤3

把所有制作面包面团的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉至成小圆面团，进行15分钟中间发酵。………………我偷了点懒，用面包机和面和发酵*^_^*
椰蓉花形面包的做法图解4

步骤4

取一个中间发酵好的面团，按扁。
椰蓉花形面包的做法图解5

步骤5

按扁的面团包入1份椰蓉馅。
椰蓉花形面包的做法图解6

步骤6

包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
椰蓉花形面包的做法图解7

步骤7

扁圆形……
椰蓉花形面包的做法图解8

步骤8

用剪刀在扁圆形面团上剪10刀。
椰蓉花形面包的做法图解9

步骤9

将剪好的面团摆成花形。
椰蓉花形面包的做法图解10

步骤10

面团整形好后，放到温度38摄氏度，湿度80%以上的环境中进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液
椰蓉花形面包的做法图解11

步骤11

在面团中央挤上一点果酱，放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
椰蓉花形面包的做法图解12

步骤12

出炉

椰蓉花形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-08

©本菜谱的做法由 阳光无香09 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香

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