荠菜馄饨

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荠菜馄饨的用料

荠菜 两斤 豆干 二两
馄饨皮 两斤 生姜 一大块

荠菜馄饨的做法

荠菜馄饨的做法图解1

步骤1

将荠菜去黄叶洗净
荠菜馄饨的做法图解2

步骤2

荠菜入烧开的开水再烧开即捞起备用
荠菜馄饨的做法图解3

步骤3

捞出开水中烫过的半熟的荠菜，冷却。
荠菜馄饨的做法图解4

步骤4

温度适合时挤去菜中水分
荠菜馄饨的做法图解5

步骤5

将菜切碎。建议不用料理机，料理机打出来的太细，吃起来口感没嚼劲。
荠菜馄饨的做法图解6

步骤6

豆干洗净
荠菜馄饨的做法图解7

步骤7

先横切成丝，再纵切，再稍剁即可。
荠菜馄饨的做法图解8

步骤8

切好的豆干，看起来有粗有细。我觉得无所谓的。
荠菜馄饨的做法图解9

步骤9

生姜去皮也切末。
荠菜馄饨的做法图解10

步骤10

以上三个料倒一起混匀。我没有放盐。因为要隔夜。叶菜类放盐相当于腌制，时间长生亚硝酸盐，不利于健康。假如当天就能吃完，放盐也可以。我是准备吃时汤里放盐或另外作调料蘸着吃。
荠菜馄饨的做法图解11

步骤11

将适量馅置皮子中央
荠菜馄饨的做法图解12

步骤12

对折，再对折
荠菜馄饨的做法图解13

步骤13

向前圈起，前面重叠粘起。一个馄饨就完工了。

荠菜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-10

©本菜谱的做法由 佛心无语_只做素食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 馄饨 煮 香 中国菜

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