巧克力慕斯杯

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下午茶时间到，伴着圣诞前的轻快乐声，感受巧克力的香浓甜滑，还有什么比这更惬意呢？

巧克力慕斯杯的用料

黑巧克力 50g 牛奶 130g
蛋黄 2个 淡奶油 90g
吉利丁片 7g 可可粉（装饰用） 适量
白糖 8g 草莓（装饰用） 1个

巧克力慕斯杯的做法

巧克力慕斯杯的做法图解1

步骤1

全貌合影；
巧克力慕斯杯的做法图解2

步骤2

鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；
巧克力慕斯杯的做法图解3

步骤3

奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；
巧克力慕斯杯的做法图解4

步骤4

吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；
巧克力慕斯杯的做法图解5

步骤5

将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；
巧克力慕斯杯的做法图解6

步骤6

淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；
巧克力慕斯杯的做法图解7

步骤7

分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。

巧克力慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-16

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 下午茶 甜 香

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