红烧肉

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清风明月000009
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我是不爱吃肥肉的，什么红烧肉粉蒸肉的。那天问我家妞：你明天想吃啥？她很响亮的说：“肉肉！”好吧，肉肉就肉肉了，她爹也爱吃，但是我从没给他单独做过红烧肉。正好了，俩爱吃的。艾玛呀！每次最闹心的就是写主料配料了，真心费脑细胞啊！这玩意再说，看做饭时候的觉悟了。哈哈 就是觉悟！

红烧肉的用料

五花肉 1斤 冰糖 七八颗吧
葱姜蒜 各少许 料酒、生抽、老抽 各少许
八角 2个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，飞水，晾干水分。挺肥的呢，那一大块肥肉
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中入少许油，烧至六七成热。转中小火，加入冰糖慢慢融化开
红烧肉的做法图解3

步骤3

肉倒入锅内炒糖色，微微焦一点的冰糖上色比较好看。翻炒一会，略出一下油，加入料酒翻炒，片刻后加老抽 生抽，并加入姜片蒜瓣翻炒片刻。加八角、水炖煮
红烧肉的做法图解4

步骤4

我是用五花肉焯水的肉汤炖的，撇去沫子剩一盆肉汤。转了砂锅炖，焖的很烂乎。
红烧肉的做法图解5

步骤5

炖出来的肉色泽鲜亮，入口即化。
红烧肉的做法图解6

步骤6

再上一张美图

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-16

©本菜谱的做法由 清风明月000009 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 12-23个月 2-3岁

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