红烧茄子

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张平营养师
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红烧茄子的用料

茄子 1个 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色
红烧茄子的做法图解3

步骤3

放入茄子块翻炒至茄子变软
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了
红烧茄子的做法图解5

步骤5

待水分快干时大火收干水分即可

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 张平营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐

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