粟香羊排

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粟就是小米主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。前几天在淘宝百谷一品的店里发现了黑小米，觉得这个看上去像鱼籽一样很洋气，于是就买了点。马上冬至了于是用小米配上温补的羊肉，做了这道粟香羊排，希望大家喜欢。

粟香羊排的用料

羊排 100克 小米 50克
糯米 30克 蚝油 适量
盐等 适量 干荷叶 一张

粟香羊排的做法

粟香羊排的做法图解1

步骤1

取黑小米50克左右、糯米30克左右用温水泡2小时左右备用。大家看看这个小米是不是很洋气。一般小米都是做粥什么的，今天我要用它做一道改良的小米蒸肉。
粟香羊排的做法图解2

步骤2

羊排洗净后用蚝油、盐、料酒腌制入味。
粟香羊排的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米和小米拌匀。
粟香羊排的做法图解4

步骤4

将腌制好的羊排占上拌匀的粟米。
粟香羊排的做法图解5

步骤5

将干荷叶用温水泡开，平铺在盘底，将裹好粟米的羊排摆在荷叶上包紧。然后放入高压锅蒸40分钟左右。
粟香羊排的做法图解6

步骤6

最后一道香气扑鼻、口感软糯的粟香羊排就做好了。

粟香羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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