奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）

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这是“港式土司”的方子，配方很好，一次性成功，口感松软又美味！

奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 50g
干酵母 3g 奶粉 8g
盐 2g 鸡蛋 30g
黄油 25g 清水 130g

奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法

奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解1

步骤1

搅拌桶里放除黄油外的全部材料，和面20分钟。（下层放糖，奶粉，盐，鸡蛋和水，上层放面粉，面粉里挖个洞埋酵母，让酵母和盐分开，以免被盐杀死）
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解2

步骤2

20分钟后，加入黄油（即后油法，有利于面筋形成），继续和面约35分钟，直至将面团揉到完全扩展阶段。（出手套膜，破洞边缘光滑，成自然圆形状）
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解3

步骤3

基础发酵（第一次发酵）40分钟，面团发至2倍大。
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解4

步骤4

分割成2-3份，松弛30分钟。
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解5

步骤5

整形后入模，最后发酵约1小时（第二次发酵）
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解6

步骤6

发至8-9分满。烤箱预热165°，中下层，烤35分钟。
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解7

步骤7

面包出炉后，立即脱模，晾凉。
奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的做法图解8

步骤8

如果要切片，晾至第二天会很好切。

奶香土司（面包机＋烤箱的完美组合）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

©本菜谱的做法由 子非鱼-N 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 吐司 烘焙 面包

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