慈菇炒肉片

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慈菇炒肉片的用料

慈菇 七八颗 肉 一块
食用油 六月鲜酱油
水 葱

慈菇炒肉片的做法

慈菇炒肉片的做法图解1

步骤1

将肉切片，加料酒腌制片刻；
慈菇炒肉片的做法图解2

步骤2

将慈菇洗净去皮切片；
慈菇炒肉片的做法图解3

步骤3

热锅，加入食用油；
慈菇炒肉片的做法图解4

步骤4

加入肉片，翻炒到肉片变色；
慈菇炒肉片的做法图解5

步骤5

加入慈菇片，翻炒均匀；
慈菇炒肉片的做法图解6

步骤6

加入六月鲜酱油；
慈菇炒肉片的做法图解7

步骤7

加入一碗水，盖锅盖，大火烧开转中小火烧至慈菇熟烂；
慈菇炒肉片的做法图解8

步骤8

加入葱花翻炒一下；
慈菇炒肉片的做法图解9

步骤9

起锅装盘。

慈菇炒肉片的烹饪技巧

1、目前，铅已是环境中的重点污染物之一，慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉； 2、喜欢重品味的可以用红烧酱油代替六月鲜酱油； 3、不喜欢慈菇烧得比较熟烂的可以少加些水，但一定要烧熟慈菇，可以用筷子试一下，可以轻松穿过就是熟了。 4、慈菇含较多淀粉，容易熟烂，所以切片时需要切的较厚些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

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分类： 炒 家常菜 香 熘 鲁菜

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