三丝糊塌子

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。 小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。 正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。 最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。 我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。 那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？ 开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子， 才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。 谁做，都好吃~~~~

三丝糊塌子的用料

鸡蛋 2个 面粉 200克
胡萝卜 80克 香菇 80克
西葫芦 80克 盐 适量
香油 适量

三丝糊塌子的做法

三丝糊塌子的做法图解1

步骤1

准备食材
三丝糊塌子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散成蛋液
三丝糊塌子的做法图解3

步骤3

胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
三丝糊塌子的做法图解4

步骤4

蛋液中加适量水，打匀
三丝糊塌子的做法图解5

步骤5

面粉倒入鸡蛋液中
三丝糊塌子的做法图解6

步骤6

搅拌匀成稀面糊
三丝糊塌子的做法图解7

步骤7

将三种菜丝倒入面糊中
三丝糊塌子的做法图解8

步骤8

搅拌匀，调入盐和香油调味
三丝糊塌子的做法图解9

步骤9

平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
三丝糊塌子的做法图解10

步骤10

底部凝固后，翻面再煎熟
三丝糊塌子的做法图解11

步骤11

取出后切块，或用模具切割成形状
三丝糊塌子的做法图解12

步骤12

成品图~

三丝糊塌子的烹饪技巧

1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚 2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细 3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎 饼 主食 炒

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