幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕

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浅蓝心情
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老爸过生日，选了幸运草和绣球花的装饰，幸运草的花语是幸运绣球花的花语是幸福。祝福爸爸健康幸福。

生日蛋糕的用料

十寸蛋糕胚 草莓酱
柠檬奶油霜 彩色翻糖膏

生日蛋糕的做法

幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解1

步骤1

十寸戚风蛋糕配方:鸡蛋十个，糖粉120克，玉米油80克，水120克，低筋面粉200克。烤箱150度上下火80分钟。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解2

步骤2

中间夹层放草莓酱。配方:草莓一斤，糖两大勺，吉利丁片一片，炼乳一大勺。草莓料理机打成糊，最小火煮开，放糖和泡好的吉利丁片，水分蒸发至草莓酱粘稠，放入一大勺炼乳，搅拌均匀，冷却后涂抹蛋糕夹层。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解3

步骤3

柠檬奶油霜配方:柠檬汁五大勺，糖粉20克，炼乳20克，香草精1毫升，朗姆酒5毫升，黄油100克，淡奶油50克。做法:黄油加糖粉打发，加入淡奶油继续打发，再加入其他东西搅拌均匀即可。翻糖蛋糕中奶油霜的主要用途是抹在蛋糕表面粘合翻糖膏的。但也要做到口感好吃才行。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解4

步骤4

柠檬奶油霜均匀涂抹蛋糕表面。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解5

步骤5

揉翻糖膏，擀成大约2毫米厚度的圆片，覆盖在蛋糕上，切去多余部分。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解6

步骤6

抹平器抹平表面及周边。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解7

步骤7

翻糖膏揉成细条长度是蛋糕周长，擀成片，压花边模压出花边，抹上一点儿水，贴在蛋糕底部。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解8

步骤8

贴好后的样子。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解9

步骤9

淡绿色翻糖擀薄片，用幸运草模具压出大小不同的幸运草贴在蛋糕周围，蓝色红色紫色的翻糖膏擀薄片，绣球花模具压出大小不同的绣球花中间点缀黄色花心。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解10

步骤10

贴好幸运草和绣球花的蛋糕。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解11

步骤11

巧克力微波炉融化后装入裱花袋，在硅油纸上写出生日快乐，趁巧克力没干时中间插上一根牙签，等巧克力干透从纸上取下来，斜插到蛋糕上。
幸福芬芳 十寸翻糖生日蛋糕的做法图解12

步骤12

不同角度。

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 浅蓝心情 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤 二人世界 朋友聚餐

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