狂野香辣干锅虾煲

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張贰伯
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其实收到野生北极虾我还是有点懵圈，因为虽然我是吃货着实不太爱吃鱼虾，中原汉子大概皆是吃面的命，但是呢，既然拿到了不能浪费暴殄天物对吧？然后就来个黑暗料理吧！

香辣干锅虾煲的用料

野生北极虾 500克 土豆 1个
藕 1段 腐竹 若干
香芹 适量 香菜段 少许
黄豆芽 适量 郫县豆瓣 适量
海底捞干锅底料 适量 糖 少许
味精 少许 葱姜蒜 适量
花椒 少许 干辣椒 适量

香辣干锅虾煲的做法

狂野香辣干锅虾煲的做法图解1

步骤1

加拿大野生北极虾解冻后处理下，其实这虾挺干净的，基本没有虾线，我是在虾背上开了一刀，方便入味。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解2

步骤2

土豆、藕切段泡水备用。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解3

步骤3

热锅冷油下腐竹，切记，油温一定不能高，否则，呵呵，腐竹就黑了...炸至变色捞出备用。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解4

步骤4

大火炸土豆条，藕条，炸至变色捞出备用。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解5

步骤5

刚才炸东西的油少留一些，把北极野生虾煎炸一下，断生捞出。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解6

步骤6

锅子清理干净后锅内放底油下葱姜蒜炝锅。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解7

步骤7

加入郫县豆瓣和干锅底料以及花椒和辣椒翻炒出香味。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解8

步骤8

加入黄豆芽、香芹继续炒啊炒，差不多了下虾、土豆条、藕条大火爆炒。
狂野香辣干锅虾煲的做法图解9

步骤9

石锅在火上加热下，然后把炒好的虾和菜们放进去，不怕凉，开始狂野味觉之旅吧。

香辣干锅虾煲的烹饪技巧

其实除了准备工作这道菜并不复杂，不过油很重-_-!,配米饭超级欧一西！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 張贰伯 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 辣 无水印 煲

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