自制咸鸭（鸡）蛋

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只是觉得自己能动手做的，就自己做，做这些也是件快乐的事，很有成就感:-D

自制咸鸭（鸡）蛋的用料

鸡蛋 盐
水

自制咸鸭（鸡）蛋的做法

自制咸鸭（鸡）蛋的做法图解1

步骤1

自腌咸蛋 首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好）
自制咸鸭（鸡）蛋的做法图解2

步骤2

煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）才可以
自制咸鸭（鸡）蛋的做法图解3

步骤3

待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃黑色蛋黄（就是腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。
自制咸鸭（鸡）蛋的做法图解4

步骤4

这个是我腌了半月后的咸鸡蛋，取了吃后，盐水仍然可以再放鲜蛋下去继续腌的。

自制咸鸭（鸡）蛋的烹饪技巧

大家看看吧，蛋黄好多蛋油哦，我这个是黄色的蛋黄，如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红色了，喜欢吃咸蛋的试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 琪妈手工编织和酷爱做美食 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸

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