自制咸鸡蛋

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咸鸡蛋的用料

鸡蛋 N 个 盐 适量
白酒 适量

咸鸡蛋的做法

自制咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

头一次做咸鸡蛋，现买的鸡蛋，我挑的鸡蛋都是小的，小的比较爱入味，也不用腌制太长时间，鸡蛋放入盆里浸泡10分钟，鸡蛋上的脏污会好洗掉。
自制咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋洗干净，用布把鸡蛋上的水份擦干净。
自制咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

拿一个大碗倒入白酒，不用太多白酒，把鸡蛋放入白酒里浸泡5分钟，中间要记得翻动，让鸡蛋全部都泡过白酒。
自制咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

拿一个平底碗里面倒入盐，鸡蛋上面的白酒不要擦掉，把泡过白酒的鸡蛋放入盐里滚一圈，让四周沾满盐。
自制咸鸡蛋的做法图解5

步骤5

把保鲜膜裁剪大一些，把涂满盐的鸡蛋包起来，我一共包了两层保鲜膜。
自制咸鸡蛋的做法图解6

步骤6

把包好的鸡蛋放入保鲜袋里，在太阳底下晒两天，太阳晒过能扩大鸡蛋的毛孔，能更好的入味，再放到阴凉地方，放置1个月。
自制咸鸡蛋的做法图解7

步骤7

这是一个月后煮的鸡蛋，都出油了，也不是特别的咸。

咸鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 SunShineForMoon 编写，未经授权不得转载

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