火爆大头菜

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m小鱼
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火爆大头菜的用料

大头菜 葱花
姜末 蒜末
麻椒 干辣椒
耗油 盐

火爆大头菜的做法

步骤1

第一步是先把大头菜用手撕成一小块一小块，洗净控水，菜梗我选择撇去，用来单独做个小咸菜，菜梗炒的时候容易影响整道菜了口感。

步骤2

开火放油，油热后防麻椒，炒一会把麻椒捞出来，这样吃的时候方便一些，不会咬到辣椒粒，然后放葱花姜末干辣椒
火爆大头菜的做法图解3

步骤3

辣椒变色后放入大头菜，爆炒，不用炒太久，翻炒几下，菜变软后加入耗油，一点盐就可以了

火爆大头菜的烹饪技巧

我没用花椒，选择的麻椒。这个大家各自随意选择，油热后先炒麻椒，然后把麻椒捞出来，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 m小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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